Валерия Вдовина: когда работа – это любовь
«Если работать от сердца, всегда получаются шедевры», – говорит Валерия Вдовина, преподаватель специальных дисциплин в Карагандинском колледже питания и сервиса. В ее голосе – уверенность и любовь к профессии, которую она выбрала не случайно.
От производства к педагогике
Когда-то Валерия работала на предприятии. Ежедневно она сталкивалась с молодыми практикантами, которые не могли справиться даже с базовыми задачами. Это не раздражало ее – наоборот, вызывало желание научить, передать знания.
«Мне хотелось что-то им дать, показать, что умею я», – вспоминает она.
Так она пришла в колледж. Здесь, среди студентов и теста, среди шоколада и карамели, она уже больше 20 лет. И каждый день – это не просто работа, а возможность прививать молодому поколению любовь к своему делу.
Выпечка – это искусство
Говорят, что профессии повара, пекаря, кондитера – это ремесло. Но Валерия уверена: это искусство. Особенно если подходить к делу с душой.
«Мне нравится работать с шоколадом, с изомальтом, с муссовыми тортами. Это тренд, это вкусно, это всегда перспективно!»
В своей работе она идет в ногу со временем, осваивает новые техники и учит студентов не бояться экспериментировать. В кондитерском деле всегда есть место творчеству: изменяя рецептуру, можно создать что-то оригинальное и уникальное.
Рабочие профессии – это престижно
Образование в колледже для многих – старт в успешную карьеру. Сегодня хороший пекарь, кондитер или повар – востребованный специалист. Ресторанный бизнес развивается, и настоящие мастера своего дела всегда на вес золота.
«Когда вы достигаете вершины, вы сначала изучаете базу. А потом становитесь профессионалом своего дела. Стремитесь быть лучше!»
Эти слова Валерия адресует не только своим студентам, но и молодым специалистам. Она верит, что рабочие профессии могут быть престижными, если относиться к ним с уважением и любовью.
«Делай, что любишь, и люби, что делаешь – тогда у вас все получится!»
Валерия Вдовина своим примером доказывает: работать руками – не значит работать без души. Напротив, именно через труд создаются шедевры – будь то выпечка или профессия.
